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果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？

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发布时间：2022-05-27

更多“果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？”相关的问题

第1题

保护果蔬制品的天然绿色有以下几个方法。

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第2题

膨化食品中致病菌限量应符合GB 29921中()的限量规定。

A.熟制粮食制品

B.即食豆制品

C.坚果籽实制品

D.即食果蔬制品

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第3题

气调贮藏的副作用是（)

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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第4题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与糖酸比有关。（)

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与糖酸比有关。()

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第5题

果蔬干制要求原料有()的干物质含量。

果蔬干制要求原料有（)的干物质含量。

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第6题

下列哪种酶在糖酵解和糖异生两条途径中都能起作用？（)

A、丙酮酸激酶

B、丙酮酸羧化酶

C、3-磷酸甘油醛脱氢酶

D、1,6-二磷酸果糖酶

E、己糖激酶

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第7题

相同温湿度下，氧气含量低，果蔬的呼吸强度小，因此果蔬气调保藏时，氧气含量控制的越低越好。（)

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第8题

果蔬干制原理？

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第9题

干燥时，果蔬水分的蒸发依靠()和()作用。

干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（)和（)作用。

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第10题

以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法？ ()

A.淡盐水浸泡洗涤

B.整个清洗

C.切碎后冲洗

D.去皮

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第11题

果蔬分级包括大小分级、()分级和色泽分级。

果蔬分级包括大小分级、（)分级和色泽分级。

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