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[单选题]

厨房的()宜配置两套,一套在切配间,另一套在冷菜间,要防止生熟食品的交叉感染。

A.加热设备

B.冷藏设备

C.机械设备

D.工具设备

答案

B、冷藏设备

更多“厨房的()宜配置两套,一套在切配间,另一套在冷菜间,要防止生熟食品的交叉感染。”相关的问题

第1题

石灰石/石灰-石膏法烟气脱硫吸收塔的配置:300MW及以上机组宜一炉配一塔,200MW及以下机组宜两炉配一塔。()
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第2题

切配组是厨房的关键部门,是菜肴制作的关键工序。()
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第3题

烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。()
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第4题

在饭店的厨房宜配置哪种灭火器?()

A.水剂灭火器

B. 泡沫灭火器

C.ABC干粉灭火器

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第5题

表达一个设备至另一个设备或另一管段,附以管件、阀门、控制点等的整段管路具体配置情况的轴测图,称为()。

A.配管图

B.设备布置图

C.工艺流程图

D.管段图

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第6题

下列关于施工现场消防设施验收说法错误的是()。

A.一般临时设施区每150m2配2个10L灭火器

B.厨房屋面应用防火材料,每50m2设2个灭火器

C.含8层以上、20层以下工程,一般每100m2设2个灭火器

D.危险仓库、油漆间、木工间每25m2配一个种类合适的的灭火器,配电间配有种类合适的灭火器

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第7题

学校食堂的切配间工作人员无需查验食材是否安全,因为粗加工环节已经查验过。()
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第8题

餐饮单位设计水沟时,排水的流向先后次序应是:粗加工、切配、烹任、冷菜间,最后排出。()
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第9题

35kV配电化变电站主变按1台配置,额定容量一般不大于(),35kV配电化变电站无功补偿容量宜按主变容量的()配置。

A.800kVA10%~30%

B.1250kVA20%~30%

C.3150kVA10%~30%

D.6300kVA20%~30%

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第10题

蔬菜粗加工的原则()。

A.一泡、二择、三洗、四切配

B.—洗、二泡、三择、四切配

C.一择、二泡、三洗、四切配

D.—择、二洗、三泡、四切配

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第11题

进行RIP协议配置时,以下说法不正确的是()。

A.配置共有两步,一步是激活路由协议,另一步是路由通告

B.激活路由协议有关键词“router rip”

C.路由通告使用关键词“network”

D.一定要使用自治系统号

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