更多“在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸的甜,主要是运用()形成一定的节奏感。”相关的问题
第1题
在宴会的套虎菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重、先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
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第2题
西餐宴会上菜要严格按宾主顺序,先宾后主,女士优先的上菜原则进行服务。()
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第3题
西餐宴会上菜,要严格遵循()的上菜原则进行服务。
A.宾主顺序、先宾后主
B.宾主顺序、先宾后主、女士优先
C.就餐客人的身份
D.女士优先、先女宾后男宾
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第4题
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。()
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第5题
下列套餐中,正确的上菜顺序应该是()①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘
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第6题
中式宴会上菜讲究顺序,一般第一道菜是()
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第8题
西餐宴会的服务程序按照先后次序分别为()。
A.引领服务
B.鸡尾酒服务
C.拉椅让座
D.上菜服务
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第9题
请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序()。
A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点
B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点
C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点
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第10题
饮食民俗中,衡量宴会档次高低的主要标准是()
A.菜肴的道数
B.宴席的原料
C.宴席的规模
D.服务的规格
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第11题
上菜服务时,当最后一道菜肴上桌,应主动告诉客人菜已上齐()
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