公共营养师怎么考证

公共营养师考证介绍

公共营养师考证是一项全面测试医学基础、营养学基础和操作技能知识的考试。考试包含理论知识考试和技能考核两部分。理论知识考试考核医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础等内容。技能考核主要包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能知识。

理论基础知识

在医学基础方面，考生需要掌握人体解剖生理基础、食物消化吸收和不同人群的生理特点。在营养学基础方面，主要考察营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等知识。在人群营养基础方面，需要掌握孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养等内容。

操作技能知识

在人体营养状况测定和评价方面，考生需要掌握人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别等知识。在营养咨询和教育方面，需要了解营养与食品安全知识咨询和营养教育的重要性。在膳食指导和评估方面，需要掌握食品营养评价、社区营养管理和营养干预等知识。