公共营养师考试科目

公共营养师考试涉及理论知识考试和技能考核两个科目。理论知识考试内容包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等方面。技能考核包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等方面。

在理论基础知识部分，医学基础涵盖了人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。营养学基础包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。人群营养基础涉及孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养等方面。食物营养与食品加工基础主要包括植物性食物、动物性食物以及调味品和其他食品的营养价值。

而在操作技能知识方面，人体营养状况测定和评价包括人体体格测量、实验室指标收集和判断以及营养不良的症状和体征判别。营养咨询和教育内容包括营养与食品安全知识咨询以及营养教育。膳食指导和评估方面则涵盖食品营养评价、社区营养管理和营养干预等内容。

无论是理论知识考试还是技能考核，都是百分制评分，只有成绩达到60分及以上的考生才能合格。公共营养师考试内容十分广泛，要求考生全面掌握相关知识和技能才能顺利通过考试。