《理论知识》和《技能考核》是公共营养师三级和四级考试的科目划分。这两科的考试题型一般包括单选题和多选题,《理论知识》的满分为100分,考试时长为90分钟,《技能考核》的满分也为100分,考试时长为60分钟。
基础知识学习内容包括公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础,以及相关法律法规等方面的知识。
技能考核学习内容则包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价,以及社区营养管理和干预等方面的技能。
营养师考试的难度并不大,只要仔细复习教材,通过率会较高。考试的培训对象主要是幼儿园保健医、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、集体饭堂、健身中心教练、食品保健品企业的营养从事人员、食品检测监督人员、以及准备从事该职业的企事业单位人员等。
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