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公共营养师考试教材 - 专业权威指南
公共营养师考试的考生们，可以参考2005年出版的《中国营养师培训教材》，该教材由人民卫生出版社出版，是一个相当权威的教材。
《中国营养师培训教材》是专门为参加培训人员编写的教材，同时也是从事营养和食品专业工作人员的参考教材。该教材包含了基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8个篇章。
《中国营养师培训教材》是由全国数十位专业人士在相关领域进行编撰和审定，具有很高的科学性。考虑到我国营养工作的实际需求，该教材增加了一些章节，例如“营养强化与保健食品”和“食品加工与烹饪”，这样的内容相比一般的营养和食品卫生学教材更加全面丰富，也更加实用。
公共营养师学习方法 - 提高效率的摘要学习法
在自学过程中，采用摘要学习法可以提高学习效率。学习的同时，边阅读边摘要是一个不错的方法。在做同步练习题和自测题时，对之前进行的摘要进行校对和更正非常重要。摘要学习有助于深化知识。
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