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[多选题]

餐饮服务食品安全高风险的原因是（）

A.即时加工、即时消费的方式

B.供应的品种繁多

C.使用的原料和，加工手段多以手工操作为主

D.加工过程中可能引入较多危险因素

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发布时间：2022-10-05

更多“餐饮服务食品安全高风险的原因是（）”相关的问题

第1题

（)是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。A政府负责人B监管部门负责人C餐

()是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。

A政府负责人

B监管部门负责人

C餐饮服务单位负责人

D消费者

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第2题

餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训：()

A.20

B.30

C.40

D.5

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第3题

餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全()，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

A.诚实守信机制

B.信息沟通机制

C.监督协调机制

D.责任共担机制

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第4题

在重大活动中，主办单位应当建立健全餐饮服务食品安全管理机构，负责重大活动餐饮服务食品安全管理，对重大活动餐饮服务食品安全负责。()判断对错

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第5题

按照约谈权限，发生一般食品安全事故的餐饮服务单位，由负责直接监管的餐饮服务食品安全监管部门组织约谈。()判断对错

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第6题

在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（)A、厨师B、管理人员C、

在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：()

A、厨师

B、管理人员

C、法定代表人、负责人或业主

D.服务员

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第7题

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。（)

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()

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第8题

对餐饮服务提供者主要责任人进行约谈的主要目的，是要求其认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实提高食品安全保障水平。()判断对错

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第9题

在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是() 。

A.“大笑”

B.“微笑”

C.“平脸”

D.“哭脸”

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第10题

餐饮服务单位食品安全管理人员应当符合以下基本要求。()

A.身体健康并持有有效健康证明。

B.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。

C.持有有效培训合格证明。

D.研究生学历。

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第11题

餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：()

A.厨师等级证明

B.身份证明文件

C.培训合格证明

D.岗位证明文件

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