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[主观题]

对所有鳞鱼类的初步加工,都应分别进行去鳞、刨腹、去内脏、洗涤等工序()

答案
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更多“对所有鳞鱼类的初步加工,都应分别进行去鳞、刨腹、去内脏、洗涤等工序()”相关的问题

第1题

对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料,按照烹调的不同要求,根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量,准确地进行分档切割的方法是叫()

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料

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第2题

所有鱼类的鳞片上都具有鳞沟。()
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第3题

鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求()。

A.清除所用污物,使原料洁净

B.除去不能使用的废料

C.将原料形状整至美观

D.将原料按用途分别进行分割

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第4题

凡有鳞的鱼在初步加工时都要()。

A.刮鳞

B.不刮鳞

C.烫泡

D.根据鱼的特点确定刮鳞与否

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第5题

在焊接结构制造的零件加工工序中,根据对工件所产生的作用和加工结果,钢材的基本加工方法有哪些?请分别给出定义,并分别列写至少3种加工工艺?
在焊接结构制造的零件加工工序中,根据对工件所产生的作用和加工结果,钢材的基本加工方法有哪些?请分别给出定义,并分别列写至少3种加工工艺?

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第6题

根据原料的特性和菜肴的需要,用水或油对原料进行初步的加热,使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态,为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为()

A.预制

B.预烹

C.初步熟处理

D.初步加工

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第7题

你在管理一个国际咨询团队,团队正准备一份对将箭鱼冷冻加工成速食品的过程进行全面管
理的规定。你经常参加会议,与鱼类加工业的代表一起研究鱼类加工的实践及保护消费者的办法。在最近的会议上,一位制造商给了你一些市场资料,其中包括一份允许你在其鱼市场上长年购买薰制鲅鱼的优惠券。虽然鲅鱼是你最爱吃的食品之一,你还是在为你是否应该退回这个证明而犹豫不定。在这种情况下,你也许应该——()

A.不要接受这份礼物,因为它可能被理解为中饱私囊

B.确定制造商是否给参加会议的每个人都送了这份礼物,如果是,则接受它

C.接受礼物,回去后通知你的项目发起人

D.即便与会议所在国的习惯不同,也接受这礼物

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第8题

精神分析治疗又称动力性心理治疗,关注和强调治疗过程中的互动关系,对治疗期间发生的任何事情都赋予意义。其中,不正确的做法是()。

A.所有的心理治疗都应收费

B.精神分析师坐在病人前面

C.被治疗者躺在长沙发上

D.在安静舒服的环境里进行

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第9题

怎么处理厨余垃圾?()

A.厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理;

B.严禁将废弃食用油脂(包括地沟油)加工后作为食用油使用;

C.严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类,严禁用未经无害化处理的厨 余垃圾生产肥料。

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第10题

强戒所应当根据戒毒人员的性别,年龄,患病等情况,对戒毒人员进行分别管理。()

强戒所应当根据戒毒人员的性别,年龄,患病等情况,对戒毒人员进行分别管理。()

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第11题

对手术患者施行腕带标识管理()

A.腕带上标明患者的信息项目齐全(科室、床号、姓名、性别、年龄等)

B.要求字迹清晰可辨认,所填写内容必须经双人查对后方可为病人佩带

C.患者佩戴腕带标识应准确无误,佩戴部位皮肤完整,无擦伤,手部血运好

D.在进行各项诊疗操作前医务人员都应正确使用识别带

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