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[单选题]
泡油方法主要用于()原料。
A.动物性
B.植物性
C.矿物性
D.禽畜肉
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A.动物性
B.植物性
C.矿物性
D.禽畜肉
第1题
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有()。
A.煮发
B.焖发
C.泡发
D.水发
第3题
A.同一章内的商品按照从原料到成品的加工程度不同顺次排列,加工程度越深,商品的品目号排列得越靠前
B.以商品的自然属性(原料性商品)或所具有的功能和用途(制成品)为设章原则
C.类次及同类内的章次多依照植物性商品在先,动物性商品其次,矿物性商品再次的顺序排列
D.同一商品按零件或配件在前,整机在后的顺序编排
E.许多章是按商品的用途划分的,而不是刻板地把所有的商品都按原料分类
第4题
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料,下列油料中不属于食用油料的是()。
A.油菜籽
B.米糠
C.棉籽
D.桐籽
第6题
A.分别
B.分池
C.分时
D.分人
E.以上都不是
第11题
碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。
A 沥干水分
B 泡净碱味
C 沸水煮透
D 去除内脏