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[单选题]

泡油方法主要用于()原料。

A.动物性

B.植物性

C.矿物性

D.禽畜肉

答案
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更多“泡油方法主要用于()原料。”相关的问题

第1题

干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有()。A.煮发B.焖发C.泡发D.水发

干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有()。

A.煮发

B.焖发

C.泡发

D.水发

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第2题

褪沙主要加工鱼皮表面有沙粒的鱼类,褪沙的水温根据原料的老嫩来确定,如鲜活的小鲨鱼要用80℃的水温烫泡。()
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第3题

《协调制度》的分类原则及分类方法具体表现在()

A.同一章内的商品按照从原料到成品的加工程度不同顺次排列,加工程度越深,商品的品目号排列得越靠前

B.以商品的自然属性(原料性商品)或所具有的功能和用途(制成品)为设章原则

C.类次及同类内的章次多依照植物性商品在先,动物性商品其次,矿物性商品再次的顺序排列

D.同一商品按零件或配件在前,整机在后的顺序编排

E.许多章是按商品的用途划分的,而不是刻板地把所有的商品都按原料分类

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第4题

食用油料是指可用于制取食用油脂的原料,下列油料中不属于食用油料的是()。A.油菜籽B.米糠C.棉籽D

食用油料是指可用于制取食用油脂的原料,下列油料中不属于食用油料的是()。

A.油菜籽

B.米糠

C.棉籽

D.桐籽

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第5题

动物性烹饪原料是人体所需()的重要来源。

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.碳水化合物

D.以上都对

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第6题

各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应________清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。()

A.分别

B.分池

C.分时

D.分人

E.以上都不是

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第7题

磁力泵在注汽锅炉上主要用于()类介质。

A.水

B.油

C.盐水

D.药液

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第8题

证明商标是用于证明该商品或者服务的()。

A.原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志

B.使用方式

C.提供者的来源

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第9题

脂溶性抗氧化剂主要用于()。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

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第10题

粮油为基础原料的方法食品很多,主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。()
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第11题

碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。A 沥干水分B 泡净碱味C 沸水煮透D 去除内脏

碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。

A 沥干水分

B 泡净碱味

C 沸水煮透

D 去除内脏

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