《食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范》GB21710—2016要求应确保采购的原料符合国家相关法律法规和标准的规定,并定期进行检测,至少()检测。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
第2题
对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是()。
A规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求
B适用于餐饮服务、现制现售的食品经营活动。
C销售有温度控制要求的食品,应配备相应的冷藏、冷冻设备,并保持正常运转。
D肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。
第3题
A.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
B.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
D.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案
第4题
A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
D.以上说法都不对
第5题
A.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂
B.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订
C.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理
D.国家对食品添加剂生产实行许可制度
第6题
A.认为符合食品安全要求的,决定暂予适用
B.及时制定相应的食品安全国家标准
C.沿用生产标准
D.使用行业标准
第7题
A.国家卫生健康委员会
B.国家市场监督管理总局
C.海关总署
D.农业农村部
第8题
A.卫生行政部门
B.农业行政部门
C.食品药品监督管理部门
D.质量监督部门
第9题
A.国务院卫生行政部门
B.国务院食品药品监督管理部门
C.国务院质量监督部门
D.国家出入境检验检疫部门
第10题
A.食品安全标准的制定与药品安全制可采用一个标准
B.没有食品安全国家标准的可以定制食品安全地方标准
C.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定公布
D.食品安全标准属于保密内容不得向外泄露
E.没有国家标准或地方标准应当制定企业标准在本企业内部使用