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[单选题]

下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是（)

A.为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B.醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染

C.制果酒过程中每天需适时打开瓶盖

D.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

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发布时间：2022-10-13

更多“下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是()”相关的问题

第1题

用山楂、苹果制作的果酒容易受到展青霉素污染，是由制酒原料受到哪种微生物产生的？

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第2题

有关废液桶的叙述正确的有（)

A.废液倒入同一个废液桶

B.用废旧的塑料瓶做废液桶，绿色环保

C.废液桶外面要贴上标签标示，注明废液种类、主要成分等

D.敞口放置，方便使用

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第3题

将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为（)。

A.发酵果酒

B.蒸馏果酒

C.配制果酒

D.加料果酒

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第4题

食品酶工程在食品产业中的应用有()

食品酶工程在食品产业中的应用有（)

A.改进啤酒工艺，提高啤酒质量

B.改进果酒、果汁饮料的生产工艺

C.食品保鲜

D.生产高果糖浆

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第5题

相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐腐蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是？()

A.可以用来煎熬中药

B.不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等

C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡

D.可以在火上空烧

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第6题

不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法是正确的是()。

A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等

B.可以用来煎熬中药

C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡

D.可以在火上空烧

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第7题

下列哪部著作，阐明炮制辅料的作用原理：“酒制升提，姜制发散，如盐走肾仍仗软坚，用醋注肝且资住痛……”（)。

A.《炮制大法》

B.《本草蒙筌》

C.《雷公炮炙论》

D.《备急千金要方》

E.《金匮要略》

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第8题

简述果醋的非生物性混浊。

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第9题

果醋酿造工艺的主要操作要点？

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第10题

简述果醋生物性混浊。

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第11题

果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮()。

果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（)。

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