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[单选题]

下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）

A.咸鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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发布时间：2022-08-25

更多“下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）”相关的问题

第1题

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

A．家禽与蛋类

B．花生、玉米

C．水产品

D．蔬菜、水果

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第2题

易受黄曲霉毒素污染的食品有：()

A.大豆;

B.花生;

C.橄榄油;

D.芝麻。

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第3题

以下食品中最易受黄曲霉毒素污染的是()

A.大豆

B.花生

C.芝麻

D.橄榄油

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第4题

食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质,黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（)

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

C.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

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第5题

黄曲霉毒素污染最重的食品是（)。

A.奶类

B.畜禽肉类

C.粮油及其制品

D.水产品

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第6题

以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？ ()

A.猪肉

B.花生

C.玉米

D.花生油

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第7题

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)。

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

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第8题

食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

A.发霉的玉米

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

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第9题

下列属于黄曲霉毒素B1易超标的饲料原料有（）。

A.玉米、玉米副产品

B.花生饼粕

C.棉粕

D.DDGS

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第10题

下列选项中()不属于《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)的限量指标。

A.黄曲霉毒素M1

B.展青霉素

C.亚硝酸盐

D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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