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题目内容
（请给出正确答案）
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。
A．山东、四川、广东、江苏
B．四川、江苏、山东、广东
C．江苏、广东、四川、山东
D．广东、山东、江苏、四川
答案
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第1题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪
C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
第2题
代表鲁菜川菜淮扬菜粤菜的四个名菜是下列哪项？()
A.葱烧海参、鱼香肉丝、凉拌腰丝、龙虎会
B.糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、叫化鸡、龙虎会
C.糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、扣三丝、脆皮乳猪
第4题
若邀请新加坡(马来族)客人吃饭，考虑到民族禁忌，下列四组菜肴中合适的一组为（）。
A．脆皮乳猪、葱烧海参、芙蓉鸡片、松鼠黄鱼
B．水煮肉片、黄河鲤鱼、挂炉烤鸭、麻辣牛肉
C．鲜贝原鲍、红梅鱼肚、人参炖乌鸡、白扒松茸菇
D．宫爆鸡丁、西湖醋鱼、麻婆豆腐、龙井虾仁
第6题
下列四组菜中属于湖南风味的一组是（）。
A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片
B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼
C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸
D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉
