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[单选题]

加工前是一种生料,加工后还是一种生料或半制品,且下脚料无作价价款时,加工后生料单位成本是加工前原料的进货总值()加工后原料的质量。

A.除以

B.乘以

C.加以

D.减以

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更多“加工前是一种生料,加工后还是一种生料或半制品,且下脚料无作价价款时,加工后生料单位成本是加工前原料的进货总值()加工后原料的质量。”相关的问题

第1题

沙拉是用各种()的熟料或是可以直接入口的生料加工成较小的形状,再加调味品,或是浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成。

A.煮熟了

B.热透了

C.煮烂

D.凉透了

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第2题

擂茶是一种将擂茶脚子用沸水冲泡,也有的生料捣烂后再煮烧一下,有的就成了粥状,故宋代有“茗粥”之称。()
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第3题

封闭式烤的烹调方法适宜加工()。

A.较大的生料

B.肉类制品

C.小片的生料

D.带汁的熟料

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第4题

凉拌就是将加工处理的新鲜生料切成大的块段码入盘内,调以各种味型的味汁拌匀成菜的冷菜技法分。()
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第5题

某工厂的铸造车间生产某种汽车零件的毛坯,并以每10件为一批送加工车间,根据长期生产统计,该车
间送加工车间的毛坯中,80%的批次中含有10%的缺陷件,20%的批次中含有50%的缺陷件。假如对含10%缺陷件的批次送下一车间,每批给加工带来1000元损失,对含50%缺陷件的批件送加工车间,每批损失为4000元。作为一种替代方案,送出前可对每批毛坯进行检查返修,返修后可消除全部缺陷,但每批需返修费2000元。还有一种替代方案是从每批毛坯中先抽查一件,根据抽查情况再决定该批毛坯进行检查返修还是直接送加工车间,抽查一件的费用为100元,试为该铸造车间确定一个使总期望费用为最小的决策方案。

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第6题

烩菜对原料要求比较高,强调原料的鲜嫩,或酥软,可带硬骨,但不能带腥味以熟料或半熟料或易熟的生料为主。()
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第7题

乌龙茶是一种半发酵茶,采用特殊的萎凋和杀青工艺加工而成。()
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第8题

生产上栽培金针菇多采用()。

A.生料栽培

B.发酵料栽培

C.熟料栽培

D.半熟料

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第9题

将加工成片、丝、条、丁、粒的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的一种烹调方法称为()。

A.烩

B.焖

C.炖

D.煨

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第10题

()法是将原料处理后与味料、辅料全部混合和放入锅中或其它容器内,变加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。

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第11题

碱比是熟料或生料浆中Na2O与Al2O3和Fe2O3之重量比。()
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