首页 > 职业资格考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列菜肴中是维吾尔族的代表菜的是（)。

A.猪肉干巴

B.酥油茶

C.手抓羊肉

D.哈达饼

答案

查看答案

发布时间：2022-08-22

更多“下列菜肴中是维吾尔族的代表菜的是()。”相关的问题

第1题

蟹粉狮子头是（)中的代表菜肴。

A.浙菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.苏菜

点击查看答案

第2题

关于宫廷菜的表述正确的是（）。

A.历代帝王、皇后等享用的菜肴

B.以几大古都为代表风味

C.分南味、北味和东味

D.南味以金陵、临安、长安为代表

点击查看答案

第3题

关于杭州菜的表述正确的有（）。A．是浙菜的代表和主流B．口味浓淡适中 C．喜欢以风景

关于杭州菜的表述正确的有（）。

A．是浙菜的代表和主流

B．口味浓淡适中

C．喜欢以风景名胜命名菜肴

D．叫化童鸡是其菜品之一

点击查看答案

第4题

（)属意大利菜肴的代表菜之一。

A.黄油鸡卷

B.比萨饼

C.洋葱汤

D.牡蛎杯

点击查看答案

第5题

下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A．龙虎斗 B．宫保鸡丁C．佛跳墙 D．清炖蟹粉狮子

下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。

A．龙虎斗

B．宫保鸡丁

C．佛跳墙

D．清炖蟹粉狮子头

点击查看答案

第6题

浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，()是浙江菜一大特色

浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，（)是浙江菜一大特色

点击查看答案

第7题

（)是客家酿菜中的代表性菜肴。

A.酿豆腐

B.酿茄子

C.酿苦瓜

D.煎酿三宝

点击查看答案

第8题

多种不分主次的原料菜肴是指菜肴中原料在两种或两种以上，由主料和辅料之别，并按一定的比例构成的菜。（)

点击查看答案

第9题

以下菜肴中属于原型整形菜的是（）。

A.扇形羊排

B.神仙鸡

C.八宝葫芦鸭

D.凉拌海蜇头

点击查看答案

第10题

下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜色与

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达剑以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年6月公共营养师报名条件是什么？考试时间及方式解析公共营养师有必要考吗北京公共营养师证报考条件公共营养师考试费公共营养师证可以从事什么工作公共营养师未来前景 24年浙江高级公共营养师考试题型公共营养师与营养师的区别 24年安徽公共营养师题型有哪些甘肃公共营养师证报考条件

下载APP

关注公众号

TOP