题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（)。
A.净料
B.主料
C.毛料
D.成品
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题目内容
（请给出正确答案）
A.净料
B.主料
C.毛料
D.成品
答案
更多“经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为()。”相关的问题
第2题
对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()。
A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分隔
B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产
C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况，如氨基甲酸乙酯
D以上都正确
第7题
A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。
B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
C. 按照GB 4789.26的规定，若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证无微生物增殖现象，则可报告该样品为商业无菌。
D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。
第8题
A.容易腐坏，产生恶臭
B.经过妥善加工和处理，可以转化成新的能源
C.经过严格处理后，可作为肥料、饲料
D.可产生沼气用作燃料或发电
E.油脂部分则可用于制备生物燃料
第9题
A.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他污染源有物理隔离并保持安全距离
B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
C.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备、设施
D.具有保证食品安全的规章制度
第10题
对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：()。
A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域
B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。
C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控
D以上都正确
第11题
A.厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。
B.经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其 经过严格处理后可作为肥料、饲料
C.可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
